Crianza

Crianza

Luego del descube, la crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés, donde los vinos son degustados regularmente, siguiendo la evolución de cada una de las barricas. Así se llega, a uno de los momentos más importantes de cada uno de estos vinos y es el del “assemblage” allí en la combinación de uvas, parcelas y barricas, creamos el vino que imaginamos y soñamos.

Después del “blend”, los vinos son embotellados evitando filtraciones y tratamientos que limiten la intensidad y complejidad de los mismos.